藤本食品は全国に先駆けてメタン発酵処理によるバイオマス発電に取り組んでいます。
野菜のヘタや皮など、調理工程の中で大量に発生する食品残差。以前は焼却していたこれらを粉砕し、敷地内に建設した無人のバイオ ガス総合プラントでメタン発酵処理を施し、そこからバイオガスを抽出して電力に変換。1日3トンの残差が25kwの電気を生み出します。
廃棄物を削減するだけでなくエネルギーの創出、CO2削減と、多方面の課題を解決します。